Cuatro de cada 10 mexicanos no saben comer sanamente

Recomiendan comer sanamente durante la temporada invernal para prevenir enfermedades.

Cuatro de cada 10 mexicanos no saben comer sanamente y son más susceptibles a enfermarse durante la temporada invernal.

La investigadora de la Facultad de Nutrición de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP); recomendó informarse sobre las propiedades de los alimentos y cambiar los hábitos de consumo para cuidar la salud; principalmente de los infantes y adultos mayores.

“En México tenemos un problema muy grave, en cuestión de malos hábitos alimenticios y se ve reflejado en el estado nutrición: mucha obesidad y sobre peso. Sin embargo, hay poblaciones vulnerables que no debemos desatender: niños menores de 5 años, que están en crecimiento, que se van a enfermar ahora, y también los adultos mayores, los viejitos, también tienen estos estados desfavorables de desnutrición, por así decirlo”, expuso.

La investigadora destacó que todos los alimentos industrializados (jugos, frutas, verduras y lácteos) pierden las vitaminas en el proceso; y tienen que ser fortificados, sin embargo, no son recomendables porque aportan elementos menos saludables; ejemplificó con los néctares, que son fortificados con vitamina “C”, pero aportan azúcar en exceso.

Finalmente destacó que consumir frutas y verduras en su estado natural y de preferencia; preparados en el hogar propicia una alimentación ideal y genera un ahorro económico de 40 por ciento; con respecto a la compra de alimentos, de otro tipo y de preparación distinta, fuera de casa.

Prueba de orina detectará si comes sanamente

Una prueba de orina podrá detectar si te alimentas sanamente.

Muchas veces creemos que nuestra alimentación es adecuada; y suficiente para tener un buen estado de salud, pero ¿cómo saberlo con exactitud?; el método es una prueba de orina que cuantifica los marcadores biológicos de cualquier alimento en tan sólo cinco minutos. Posteriormente se conocen la cantidad de grasas, azucares, fibras y proteínas que se ingieren.

Investigadores del Colegio Imperial de Londres, Reino Unido; han diseñado un método que permitirá saber con precisión si estamos comiendo de forma sana; o si hay alimentos que debemos moderar su consumo.

“Una de las mayores debilidades de todos los estudios sobre dieta y nutrición es que no tenemos una verdadera medida de lo que come la población. Así, nos debemos apoyar en los registros que llevan a cabo los propios participantes sobre sus hábitos dietéticos. El problema es que, según sugieren algunos trabajos, en torno a un 60% de las personas no aportan una información totalmente verdadera sobre sus dietas. Por tanto, este nuevo test puede ser el primer indicador independiente sobre la calidad de la dieta de una persona y sobre lo que realmente está comiendo”, explica Gary Frost, director de la investigación.